本实用新型公开了和面机，包括机架、搅拌桶、搅拌件、驱动装置和用于切削面团的切削件，搅拌桶设置在机架上，搅拌件可转动地安装在机架上，驱动装置用于驱使搅拌件在搅拌桶内转动；切削件设置在机架上且能伸入搅拌桶内，切削件与搅拌件的转动轨迹形成夹角a，夹角a的取值范围满足关系式：0＜a＜90°。本实用新型能够对面团实现有效切削，有利于提高搅拌质量。