本实用新型公开了高度可调的搅拌杆机构，用于和面机，包括旋转轴、安装在所述旋转轴上并跟随所述旋转轴转动的夹紧机构、安装在所述夹紧机构上并受所述夹紧机构夹紧的搅拌杆，当所述夹紧机构松开所述搅拌杆后，所述搅拌杆能够相对于所述旋转轴进行高度调节。其能够有效地解决搅拌杆与料桶的底部在铅垂方向间隙过大或过小的问题，且不需要改变搅拌杆的形状，从而提高了量产机的整体搅拌质量。本实用新型还公开了和面机，和面机包括电机和所述的高度可调的搅拌杆机构，所述电机与所述旋转轴驱动连接。