本实用新型属于商用厨具领域，具体涉及一种自动除沫的商用熬粥设备，包括锅体和锅盖，所述锅体的底部设置有加热装置，其特征在于：所述加热装置为多组，锅盖上设置投料口，投料口下方的锅体上开设注水口，注水口下方设置有测沫传感器，锅体下部设置有粥温度传感器；所述注水口连通注水管，所述注水管上设置有注水电磁阀，还包括控制器，所述加热装置、测沫传感器、粥温度传感器和注水电磁阀分别与控制器电连接。本实用新型能自动调节火力档位，将熬粥过程中产生的沫控制在锅内一个安全的高度，无溢锅现象，且无需人工值守，电能使用率高。