本实用新型提供了一种商用多功能蒸饭柜。该技术方案摒弃了常规的蒸饭柜构型，创新性的引入了可移动式框体承载食材，并针对冷凝水设计了引导结构。具体来看，本实用新型在框体上设置若干插槽，利用插槽承载蒸盘和上接水盘，可在承载食材进行蒸制的同时，使冷凝水沥出至接水盘中，避免冷凝水浸泡食材；同时，本实用新型在柜体内壁上设置了若干凹槽，水分可经由凹槽下流，再通过引导斜槽的导流作用，进入下方的下接水盘中，得到集中收集。此外，本实用新型在蒸饭柜前端口处设置了翻板，可对框架的进出起到引导作用，基于框体的移动功能，使食材及容器可整体进出蒸饭柜，具有较高的运行效率。本实用新型结构合理，使用方便，具有良好的推广前景。