本实用新型提供了一种单头大锅灶。该技术方案为灶具增设了主动冷却机构，并利用传感器实现了反馈调节功能。具体来看，本实用新型在外仓体内部设置相互连通的低位内仓体和高位内仓体，二者分别容纳灶头和锅具；其中高位内仓体侧壁上连接排烟管，并延伸至外仓体外部，内外仓体之间形成封闭的夹层，可接入冷媒水进行主动冷却，不仅可降低烟气温度，而且可快速降低设备外表温度。此外，本实用新型在低位内仓体后部增设后延伸段，既可作为检修口，又能与燃烧位置相连通，可利用传感器反应温度和烟气浓度，进而作为排烟风机功率和冷媒循环泵功率的调节依据。本实用新型有效克服了单头大锅灶的余热问题，而且控制模式更加合理，具有良好的使用效果。