本发明提供了一种服务器的冷却系统及冷却方法，所述冷却系统包括至少一组冷却模块，任一组冷却模块均包括一个冷却单元和至少一台服务器机柜，服务器设置在所述服务器机柜中，所述一个冷却单元包括一个冷却装置和至少一个气流调节装置，所述气流调节装置设置在冷却装置中，所述冷却装置的一侧壁具有出风口，并与一服务器机柜的侧壁接触设置，与所述冷却装置接触的服务器机柜的侧壁具有进风口，通过所述气流调节装置将所述至少一台服务器机柜的尾端排出的热气吸入所述冷却装置中，并将所述冷却装置输出的冷气经所述出风口输送至进风口。本发明通过服务器机柜和冷却单元的相互搭配，减少了冷空气与外界交换的环节，无需传统的冷池结构，降低了成本。