本实用新型属于居家用品技术领域，具体公开了一种便于拆装的电热锅，包括加热控制器、外锅体、加热盒、加热丝和导热块，所述加热控制器的顶部固定连接有外锅体。该一种便于拆装的电热锅，与现有的普通电热锅相比，通过卡爪将冷凝盘卡合连接在锅盖的底部，方便冷凝盘的清洗，同时通过将冷凝盘设置成具有一定弧形的波浪形结构，不仅可以增加冷凝盘与水蒸气的接触面积，快速的将内锅体内部的水蒸气进行冷凝，并且可以防止水蒸气聚集在锅盖底部，从而导致冷凝水通过锅盖的边缘处溢出的情况；通过转动旋钮，可以带动食品级硅胶片向下移动，通过食品级硅胶片堵塞通气口，可以方便使用者调节锅内压力，解决了现有的电热锅无法调节锅内气压的弊端。