本实用新型公开了一种切菜机，包括机壳，所述机壳的内部左侧安装有固定台，所述机壳的左侧贯穿连接有活动放置槽，所述机壳的顶端右侧贯穿连接有第一下压杆，所述第一下压杆的底端安装有切割刀，所述第一下压杆通过复位装置与机壳相连。该切菜机，通过卡物板、复位装置和切割刀的配合，推动推杆带动卡物板向内推动蔬菜或骨头，手动压动下压杆带动切割刀下压对蔬菜或骨头进行割断，切割刀下降时带动顶连接板下压，同时带动下压杆和下压盘下压底端的压缩弹簧，失去下压力后，压缩弹簧的弹性复位力带动下压杆和顶连接板向上运动使切割刀复位，实现了可对蔬菜或骨头进行切割，切割效果较为理想。