本实用新型公开了一种绞肉机多档开关电路，包括串激电机和三组开关按钮，第一组开关按钮接入电源正极，第一组开关按钮电连接第二组开关按钮，第二组开关按钮电连接第三组开关按钮，第三组开关按钮电连接串激电机的转子线路，串激电机的定子线圈接出电源负极；第二组开关按钮与第三组开关按钮还电连接一整流二极管。在原有作为启动高速绞肉功能的第二组开关按钮增加电连接整流二极管，使流经串激电机的电压降低一半，降速后的绞肉速度适于灌肠作业，实现了增设低速档(半档)开关的功能，解决了灌肠时因速度过快不容易掌控的情况，人性化的设计，提高产品档次。