本发明公开了一种电解质粉体及其制备方法和应用。本发明的电解质粉体的制备方法包括以下步骤：1）将锆醇盐和稀土金属盐用溶剂溶解制成金属盐溶液，并将醇和水制成醇‑水蒸气；2）将金属盐溶液和醇‑水蒸气同时通入气液混合器中进行反应，再进行陈化和干燥，得到前驱体粉末；3）将前驱体粉末煅烧、研磨和干燥，即得电解质粉体。本发明通过醇盐水解法制备氧化锆基电解质粉体，并使用气液混合器来促进锆醇盐、稀土金属盐、醇‑水蒸气等反应物的均匀混合，使锆醇盐的水解产物均为溶胶，最终制备得到的氧化锆基电解质粉体粒度均一性高、电导率较高，适合用在固体氧化物燃料电池领域。