本发明涉及免疫学技术领域，尤其涉及乳清过敏原β‑乳球蛋白的IgE表位肽。本发明提供了β‑乳球蛋白的IgE结合表位，该表位是针对中国人群特异性的牛乳乳清过敏原的表位，对牛乳过敏发生的分子机制，指导定向打断表位的蛋白酶的筛选，以及基于表位的低过敏性乳清蛋白制品的开发具有重大意义。