本发明公开了一种防止豌豆蛋白粉飞扬的精确控制装置及控制方法，包括：第一接收模块，空气流速检测模块，粉尘粒径检测模块，粉尘浓度检测模块，第一处理模块，第二处理模块，控制模块，第二接收模块，分析模块；同时提供了一种防止豌豆蛋白粉飞扬的精确控制方法，解决了现有技术中在加工蛋白粉过程中，粉尘飞扬问题严重，对环境的污染及工作人员的健康影响严重，本发明可精确定位豌豆蛋白粉飞扬区域，并根据定位区域粉尘粒径特性配比相应浓度抑尘剂，提高抑制粉尘飞扬的效果，通过获得最适粉尘粒径进行抑尘剂的浓度配比，可对范围内不同粒径的粉尘采用最适浓度抑尘剂，使抑制效果更快速精准。