本发明提供一种水中提取豌豆清蛋白的工艺方法及其装置，包括以下步骤：准备废水，将废水倒入离心机，最终获得第一清液；第一清液通过第一浓缩膜进行浓缩，形成第一浓液和第一清水两种物质；所述第一浓液通过超滤膜将其中的糖类分离出来，形成第二清液和截留液；所述截留液再通过第二浓缩膜进行浓缩，形成第二浓液和第二清水；压力循环组件同时还改变反渗透膜底部的空气压强，以及第二浓缩膜底端的空气压强；对第二浓液进行配伍干燥，获得豌豆蛋白粉。本发明提供的水中提取豌豆清蛋白的工艺方法及其装置，解决了如何从废水中提取豌豆蛋白的技术问题，节约了水资源，增加了水资源利用的附加值。