本实用新型公开了一种用于粉条加工生产的切刀装置，包括两个支腿，两个支腿的顶部固定安装有同一个固定板，所述固定板的顶部固定安装有顶部和底部均设置有开口的箱体，且箱体的前侧内壁上转动安装有切刀辊和挤压辊，所述切刀辊的外侧固定套设有轴套，且轴套的底部固定安装有切刀本体，固定板的顶部固定安装有支杆，且支杆位于箱体的内部，支杆的顶部固定安装有加工台，加工台的顶部固定安装有硬保护垫，且硬保护垫的顶部和切刀本体的顶部可脱离相贴合。本实用新型较之常规的用于粉条加工生产的切刀装置，减少了动力源部件的数量，联动性强，降低了生产成本，利用挤压辊的方式对粉条进行压紧和输送，能够提升切割的效果。