本实用新型公开了一种用于乳制品加工的真空式冷却装置，包括车架载体以及安装在车架载体上用于抽真空的抽真空组件和为乳制品提高冷却场所的冷却罐，所述抽真空组件位于冷却罐的一侧，所述冷却罐的上表面固定设置有注液管道，所述注液管道的出液口延伸至冷却罐的内部，所述冷却罐的前表面固定安装有控制开关。采用将冷却罐中抽真空的方式对乳制品进行冷却处理，抽真空的方式相比较循环水冷却冷却效果更好，而且不会对水资源造成浪费；利用无线数据传输，可以让使用者在移动终端上时刻了解到冷却罐内部的压强、温度以及液位值，方便快捷，提高了冷却装置的实用性能，让冷却装置更加适用于乳制品的生产以及加工。