本实用新型公开了一种乳制品加工的冷却装置，包括：冷却箱、冷却系统和控制箱；冷却箱的上端设置进料口，冷却箱的底部设置出料口；进料口和出料口分别设置第一电磁阀和第二电磁阀；冷却系统包括冷却液箱、循环泵、第一冷却器、第二冷却器和循环管道；循环管道有输入管道、连接管道和输出管道构成，冷却液箱通过输入管道与第一冷却器连接，所述第一冷却器通过连接管道与第二冷却器连接，第二冷却器的输出端通过输出管道与冷却液箱连接；冷却箱内部设置杀菌灯、液位传感器和温度传感器，杀菌灯设置在冷却箱内壁顶端，第一冷却器和第二冷却器分层固定在冷却箱内部。本实用新型节省冷却时间，提高冷却效果。