本实用新型公开了一种乳制品加工的杀菌装置，包括：第一储液箱、进料管道、杀菌箱、出料管道、第二储液箱和蒸汽发生器；第一储液箱的底部侧边设置出料口，所述出料口处设置第一循环泵，杀菌箱内部设置用于高温杀菌的蒸汽管，杀菌箱上设置杀菌箱进料口、杀菌箱出料口、蒸汽管入口和蒸汽管出口；第一储液箱通过第一循环泵与进料管道的入口端连接；所述进料管道的出口端与杀菌箱进料口连接，杀菌箱出料口与出料管道的入口端连接，出料管道的出口端通过第二循环泵与第二储料箱连接；蒸汽发生器通过蒸汽管入口与设置在杀菌箱内部的蒸汽管连接；进料管道和出料管道绕合设置。本实用新型有效利用余热进行预热，达到节约能源的效果。