本发明公开了一种葡萄藤提取白藜芦醇及其二聚体的方法,属于植物提取技术领域，提取方法包括以下步骤:农残处理、粉碎制浆、脱重金属、絮凝、乙醇回流、吸附洗脱、干燥；所述脱重金属步骤包括预处理、电解两个阶段，所述预处理阶段中，加入氢氧化钠溶液调节体系pH＝8‑9，所述电解阶段中，于氨基酸溶液中采用变频电解去除葡萄藤的重金属；所述絮凝步骤中，以高粘度壳聚糖作为絮凝剂。提取的白藜芦醇及其二聚体中几乎不含有重金属或农药残留，并且提取过程中不污染环境，便于大规模工业化生产。