本发明公开了一种从角豆水提取物中提纯D‑松醇的方法，属于D‑松醇提纯技术领域，所述提纯D‑松醇的方法包括以下步骤：原料预处理：调节原料液的pH呈酸性；蔗糖水解转化：原料液中加入蔗糖酶，将蔗糖水解转化为果糖和葡萄糖；果糖沉淀：将果糖采用沉淀法去除；葡萄糖氧化：将葡萄糖氧化为葡萄糖酸；提纯D‑松醇：将葡萄糖酸采用层析法分离后，减压浓缩水洗脱液得到高纯度D‑松醇。本发明目的在于在使用温和的提纯方法减少杂质的同时，再分步骤尽可能多的去除升血糖因子。