本实用新型公开了一种植物脂肪粉乳化气流搅拌装置，包括气流搅拌筒，所述气流搅拌筒内通过高度调节结构装配连接有气流搅拌机构；气流搅拌机构包括装配连接高度调节结构的外环体，所述外环体内转动连接有气流搅拌组件，所述气流搅拌组件包括内扁平形环管，所述内扁平形环管上连通有若干个泵气流嘴管；内扁平形环管通过软管连通有外接泵气管；外环体的外侧壁上固定连接有若干个细化板组件；所述细化板组件包括T形板，所述T形板上开设有装配孔，所述装配孔内固定连接有若干个磨料细化件。上述方式实现以气流搅拌方式替代传统机械搅拌方式，一来气流搅拌方式搅拌面大，二来搅拌充分，三来能够有效保护乳化物。