本发明涉及一种三剂型染发剂及染发方法。所述三剂型染发剂由三剂构成，分别为含氧化染料和碱剂的染色剂，含强氧化剂的显色剂，以及护理剂，其中，所述护理剂，以重量百分比计，包括如下组分：水解蛋白和/或水解蛋白衍生物5‑35％、助剂0‑1.0％、溶剂余量，所述水解蛋白和/或水解蛋白的衍生物占所述染色剂、显色剂和护理剂总重量的0.2‑2％。所述三剂型染发剂，打破传统的染发产品的配方配置模式，突破性的提出了水解蛋白单独包装的三剂型染发剂配方，通过合理配制包含特定重量百分比的水解蛋白和/或其衍生物的护理剂，解决了现有技术中蛋白易失效的问题，达到在染发过程中使蛋白质发挥修复作用的效果。