本实用新型公开了一种水果刀，其包括：刀柄和与所述刀柄的第一端固定连接的刀体，该水果刀还包括有：护套，其与所述第一端转动连接；所述护套具有与所述刀体的刀刃相匹配的刀刃收纳槽；当该水果刀处于收纳状态时，所述护套转动至所述刀体处，以使所述刀刃位于所述刀刃收纳槽内；当该水果刀处于使用状态时，所述护套转动至所述刀柄处，以使所述刀刃脱离所述刀刃收纳槽。本实用新型通过将刀刃收纳到护套内，护套在收纳时转动至刀体处，并利用刀刃收纳槽对刀刃进行收纳处理，防止产生割伤事故的同时，能够起到防尘效果。