本实用新型公开了一种燃烧器，该燃烧器包括炉头和分火器，炉头开设有第一出气通道和第二出气通道。分火器一体式设置于炉头的上方，分火器开设有中心燃气槽和环形燃气槽，环形燃气槽绕设于中心燃气槽的外周，环形燃气槽的底壁开设有与第二出气通道相连通的第一燃气连通口。其中，环形燃气槽内设置有挡流片，挡流片遮挡部分第一燃气连通口。由此，在燃气第二出气通道快速流动至环形燃气槽时，挡流片能够阻碍燃气的快速流动，使得燃气与空气混合更加均匀，并使得燃气能够缓慢流动至环形燃气槽内的各个位置，进而使得该燃烧器在使用时燃气的燃烧更加均匀和稳定。此外，本实用新型还公开了一种具备上述燃烧器的燃气灶具。