本申请涉及一种切刀装置及打印设备，切刀装置包括：定刀结构；以及与定刀结构配合进行剪切的动刀结构；其中，动刀结构包括：底座；驱动组件，设于底座上；传动组件，设于底座上，且与驱动组件连接，驱动组件用于驱动传动组件；动刀件，与传动组件连接。本申请的切刀装置结构简单，通过驱动组件驱动传动组件推动动刀件，与定刀结构配合完成切刀动作，不需要使用复杂的传动结构；切刀装置结构紧凑，定刀结构和动刀结构中的切刀宽度和厚度减小，可适用于较紧凑的场合使用，其适应性更广。