本实用新型公开了一种低温慢煮锅，涉及家电技术领域，该低温慢煮锅包括外壳体、蒸煮水箱和加热组件，所述蒸煮水箱设在外壳体内部；所述加热组件设在外壳体内部且位于蒸煮水箱底部；加热组件包括进水管、泵体、PTC发热管和出水管，所述PTC发热管安装在蒸煮水箱底部；所述出水管一端连接PTC发热管的进水端且另一端与蒸煮水箱相连通，出水管用于将蒸煮水箱内的冷水导入PTC发热管内部；所述泵体设在PTC发热管远离出水管的端部并用于将PTC发热管内加热后的水抽出；所述进水管一端连接泵体出水端且另一端与蒸煮水箱底部相连接。本实用新型通过PTC发热管，实现对低温慢煮设备的加热，不仅安全，省电，高效，成本较低。