本实用新型公开了一种基于传统中高温曲无翻曲架子制曲设备，属于白酒酿造技术领域。该设备包括若干个沿竖直方向相互连接的曲架，所述曲架的四个角处设置有立柱，所述立柱的底端开设有凹槽，立柱的顶部设置有所述凹槽相配合的凸起；所述曲架内固定连接有网板，所述网板的上方设置有多个纵梁，多个纵梁的上方设置有多个横梁，所述横梁的上方固定连接有多个支架，多个横梁与多个纵梁交错布置形成有若干个长方形的放置槽，所述放置槽内放置有曲块。本实用新型通过架子制曲设备代替传统翻曲模式，无需人工翻曲，减少人工劳动强度，节省生产成本。通过地窗和檐底气窗，加速发酵室内空气流转与排空，提升大曲品质，缩短大曲成熟周期，提高库房周转速率。