一种利用酒糟液制备酵母抽提物的方法

授权公布号：CN104351800B

一种利用酒糟液制备酵母抽提物的方法

有效

申请

2014-10-23

申请公布

2015-02-18

授权

2017-11-24

预估到期

2034-10-23

申请号	CN201410569032.3
申请日	2014-10-23
申请公布号	CN104351800A
申请公布日	2015-02-18
授权公布号	CN104351800B
授权公告日	2017-11-24
分类号	C12P21/06
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	广东顺德酒厂有限公司
申请人地址	广东省佛山市顺德区大良沙头

专利法律状态

2024-03-15 专利实施许可合同备案的生效、变更及注销

状态信息

专利实施许可合同备案的生效；IPC(主分类):C12P21/06；合同备案号:X2024980002238；让与人:仲恺农业工程学院；受让人:陆河县东坑镇香雪谷食品厂；发明名称:一种利用酒糟液制备酵母抽提物的方法；申请日:20141023；申请公布日:20150218；授权公告日:20171124；许可种类:普通许可；备案日期:20240226

2017-11-24 授权

状态信息

授权

2016-01-13 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A23L1/30；申请日:20141023

2015-02-18 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及调味品制造领域，具体涉及一种利用酒糟液制备酵母抽提物的方法。该方法包含如下步骤：S1.将酵母放入水中活化，制成酵母乳液；S2.将酒糟液灭菌后，再加入已灭菌的YPD液体培养基和酵母乳液，25~40℃恒温振荡培养16~24h，至培养液混浊；S3.将培养液过筛子；再将培养液固液分离，得酵母泥；S4.在酵母泥中加水制成酵母悬浮液，加入复合酶进行酶解；S5.加热酵母悬浮液使其中的酶失活，离心分离得上清液；S6.将S5.中制备得到的上清液浓缩至膏状，即得酵母抽提物。本发明充分利用酿酒过程中的废弃物，对酒厂生产过程中的废弃物进行了综合利用，不仅可减少了环境的污染，而且能使工厂效益最大化。