本实用新型公开了一种煮沸锅麦汁浓度监测仪，包括煮沸锅，所述煮沸锅的底端内表面设有循环泵，循环泵的出水口连接回流管的进水口，回流管上设有麦汁浓度自动监测仪和三通阀，该煮沸锅麦汁浓度监测仪，工作人员通过计时器确认麦汁的蒸煮时间，减少人工操作步骤，由人工手动取样优化为机器自动取样，提高生产效率，减少人工监测糖度误差的机率，提高生产数据的准确性，更有利于操作工对煮沸麦汁浓度的变化的控制，使煮沸蒸发率达到工艺要求，减少了不合格品的发生，工作人员通过碱液对循环泵的管道与麦汁浓度自动监测仪内监测装置进行清洗，通过三通阀将清洗后的碱液进行排出，方便工作人员进行清理。