一种杨梅与麦芽汁混合发酵饮料的生产工艺

授权公布号：CN103666906B

一种杨梅与麦芽汁混合发酵饮料的生产工艺

有效

申请

2013-08-22

申请公布

2014-03-26

授权

2015-01-28

预估到期

2033-08-22

申请号	CN201310369100.7
申请日	2013-08-22
申请公布号	CN103666906A
申请公布日	2014-03-26
授权公布号	CN103666906B
授权公告日	2015-01-28
分类号	C12C11/02;C12C7/04;C12G3/02;C12R1/865N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	杭州千岛湖啤酒有限公司
申请人地址	浙江省杭州市淳安县千岛湖镇坪山工业区杭州千岛湖啤酒有限公司

专利法律状态

2015-01-28 授权

状态信息

授权

2014-04-23 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12G 3/02申请日:20130822

2014-03-26 公布

状态信息

公布

摘要

本发明涉及发酵饮料的生产技术领域，由于杨梅果实极不耐贮运，鲜果上市期及销售范围都受到很大限制，为解决杨梅每年造成很多浪费的问题，本发明提出了一种杨梅和麦芽汁混合发酵饮料的生产工艺，包括杨梅汁的生产，大麦芽的糖化，麦芽汁煮沸、啤酒花和杨梅汁的添加，混合杨梅和麦芽汁发酵，发酵饮料的过滤灌装，本发明的混合发酵饮料颜色鲜艳，口味清新，酒精度低，同时去暑解闷，止渴活血，促进代谢循环。