金刚刺啤酒的生产方法及其产品

授权公布号：CN102220195B

金刚刺啤酒的生产方法及其产品

有效

申请

2011-05-20

申请公布

2011-10-19

授权

2012-09-19

预估到期

2031-05-20

申请号	CN201110131091.9
申请日	2011-05-20
申请公布号	CN102220195A
申请公布日	2011-10-19
授权公布号	CN102220195B
授权公告日	2012-09-19
分类号	C12C11/00;C12C7/00;C12C5/00
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	杭州千岛湖啤酒有限公司
申请人地址	浙江省杭州市淳安县坪山工业园区杭州千岛湖啤酒有限公司

2012-09-19 授权

状态信息

授权

2011-11-30 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12C 11/00申请日:20110520

2011-10-19 公布

状态信息

公开

本发明涉及啤酒生产技术领域，其目的在于提供一种以非主粮金刚刺为主要原料的金刚刺啤酒的生产方法。本发明包括前处理、酶解、糊化和液化、糖化、啤酒发酵等主要步骤。本发明以非主粮金刚刺为主要原料生产啤酒，既开发了差异化的产品，又可以节约主粮，缓解了粮食紧张的局面；生产工艺简单易行，适合大规模推广。