废酵母泥中回收发酵液生产啤酒的工艺

授权公布号：CN102796637B

废酵母泥中回收发酵液生产啤酒的工艺

有效

申请

2012-06-19

申请公布

2012-11-28

授权

2014-02-26

预估到期

2032-06-19

申请号	CN201210201474.3
申请日	2012-06-19
申请公布号	CN102796637A
申请公布日	2012-11-28
授权公布号	CN102796637B
授权公告日	2014-02-26
分类号	C12C11/00;C12F3/06;C12R1/865N
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	杭州千岛湖啤酒有限公司
申请人地址	浙江省杭州市淳安县坪山工业园区

专利法律状态

2014-02-26 授权

状态信息

授权

2013-01-23 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):C12C 11/00申请日:20120619

2012-11-28 公布

状态信息

公开

摘要

本发明公开了一种从废酵母泥中回收发酵液生产啤酒的工艺，其目的在于解决现有废酵母泥中啤酒回收技术存在的投资大、动力消耗大，回收率不理想，口味差异较大等一系列的问题。本发明主要步骤为（1）暂存，（2）压滤，（3）精滤吸附，（4）灭菌，（5）溶解氧处理，（6）重新发酵。本发明提高了啤酒的收率，降低了生产成本，减轻了环保压力，节能减排，投资小，动力消耗小，回收的啤酒口味变化较少，可以作为正常发酵的啤酒重新投入市场，达到回收利用及减排的双重目的。