本实用新型涉及杀菌机设备领域，具体涉及一种杀菌机平衡罐，具体包括密闭的罐体、进料管、出料管、液位计和控制装置，所述进料管设置在罐体的侧面；所述出料管设置在罐体的底部，出料管上安装有出料泵；所述液位计安装在罐体的侧面，线路连接控制装置；所述液位计为音叉式电子液位计。本实用新型的音叉式电子液位计主体都是安装在罐体外侧，只有二个音叉电极接触液体，没有机械工作结构，不会受液体冲击的影响而出现故障隐患，大大增强了工作稳定性，并提高了设备运行效率和大大减少了故障停机时间和维修费用。