本实用新型公开了茶叶发酵设备技术领域的一种均匀发酵的茯茶发酵设备，包括发酵仓、进料仓、加热机构、输送带、滑道、出料口，发酵仓顶部竖直穿设有能上下自由滑动的挡板，挡板下端延伸至发酵仓内且与最上方的输送带入料端相对应，挡板由升降调节单元驱动其竖直移动，以调节挡板底面与最上方输送带顶面的纵向间距。通过设置多个输送带，使得进入发酵仓内的茶叶原料能够均匀摊铺在多个输送带上，减少茶叶原料的堆积现象，同时方便将发酵后的茶叶原料输送至滑道上，并滑落至外部收集装置进行收集，通过设置挡板，挡板底面与最上方输送带带体顶面具有纵向间距，这样能够对最上方输送带上的茶叶原料刮匀。