高纯度冠突散囊菌的制备方法及其在茯茶制备中的应用以及制备的高纯度冠突散囊菌产品，涉及冠突散囊菌的制备技术，包括制备培养基质，基质增湿，汽蒸，压制砖型金花培养基，冷却定型，发花，干燥，分离等步骤。通过制备规格匀整、纯净的培养基质，有利于金花的分离、纯净；通过避免堆芯发热的基质增湿，为金花的茂盛生长，颗粒饱满创造了条件；通过压制特殊规格、密度的砖坯，有利于金花的生长，提高了金花的产量；通过特殊的发花工艺，使砖内金花均匀茂盛，色泽金黄，颗粒饱满；通过特殊的干燥、分离工艺，减少了茶叶碎末的产生，并能使金花与母体彻底分离，从而最终获得色泽金黄，颗粒饱满，纯度达99%以上的菌香鲜活的冠突散囊菌。