本发明涉及食品安全技术领域，且公开了一种农药残留专用食品安全检测仪，包括机座，机座内部的底部开设有安装腔，机座位于安装腔的顶部开设有输出孔，安装腔的内部固定安装有电机，电机的输出端固定连接有偏心轴，偏心轴的顶部固定连接有振荡盘，振荡盘呈环状均匀开设有插口，所述机座在输出孔侧壁的顶部和底部对称开设有调节腔，所述机座内部位于同一竖直方向两个调节腔背面之间开设有第一液压孔，所述振荡盘的底部活动安装有齿轮环，所述振荡盘内部位于插口与齿轮环之间的位置均匀开设有圆槽，所述圆槽内部活动套接有齿轮轴，利用偏心轴的调节和试管的夹持结构可以有效的提高设备工作的稳定性和安全性。