一种金花茶紫芽绿茶的加工方法

授权公布号：CN102987033B

一种金花茶紫芽绿茶的加工方法

有效

申请

2012-12-28

申请公布

2013-03-27

授权

2016-09-07

预估到期

2032-12-28

申请号	CN201210581848.9
申请日	2012-12-28
申请公布号	CN102987033A
申请公布日	2013-03-27
授权公布号	CN102987033B
授权公告日	2016-09-07
分类号	A23F3/34
分类	其他类不包含的食品或食料；及其处理;
申请人名称	广西桂人堂金花茶产业集团股份有限公司
申请人地址	广西壮族自治区防城港市防城区河西工业园

专利法律状态

2016-09-07 授权

状态信息

授权

2014-04-23 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效IPC(主分类):A23F 3/34申请日:20121228

2013-03-27 公布

状态信息

公开

摘要

本发明涉及一种金花茶紫芽绿茶的加工方法。其加工方法步骤包括：（1）芽叶采摘：摘取金花茶紫芽芽叶；（2）摊青：空调房内摊青使鲜叶失水率15%~30%；（3）杀青：采用微波杀青；（4）二次杀青：在滚筒杀青机中高温二次杀青，杀青叶失水率达65~80%时，立刻进行热揉捻；（5）揉捻：包括轻压、加压、松压；（6）炒干：滚筒炒干机中炒干定型，至茶叶条索紧结卷曲，含水量为8~15%；（7）提香：在茶叶提香机中烘干提香，温度100~120℃，时间5~20min，得到金花茶紫芽绿茶。通过本发明加工方法，得到的金花茶紫芽绿茶具有叶色紫色、汤色紫色、滋味香甜、回甘明显的独特品质。