本实用新型涉及食品加工设备技术领域，具体地说，涉及一种膳食纤维加工用沉淀分离装置，包括用于膳食纤维加工的沉淀分离箱，沉淀分离箱内安装有可进行升降的上清液抽离管，沉淀分离箱的顶部安装有呈倒置U型的固定架，固定架上安装有用于对上清液抽离管进行升降控制的升降调节机构，升降调节机构包括与固定架螺纹连接的升降丝杆。本实用新型通过设置的升降丝杆、转盘可以调整上清液抽离管的高度，使得上清液抽离管固液分离处，再通过上清液抽液泵工作，使得上清液抽离管内负压，沉淀后的上层清液通过进液孔排入至上清液抽离管内，并进入上清液抽液泵排出，可以快速将上层清液排出，提高分离的效率和分离效果，且结构简单，操作方便。