本申请属于糕点类食品加工方法技术领域，尤其涉及一种夹心类糕点的成型烘烤方法，本申请利用糕点生产装置，糕点生产装置包括输送带装置，输送带装置依次设置有进料仓、切刀、升降盘装置、压模装置、电磁板，使得盛放盘在输送带装置上移动时，糕点完成挤压切割盛放、按槽放置夹心和面料、压模修边、转运并烘烤等流程，进而形成夹心类糕点。