一种薄烧饼烤制工艺_专利查询-品牌网

授权公布号：CN113331220B

一种薄烧饼烤制工艺

有效

申请

2020-06-30

申请公布

2021-09-03

授权

2022-07-15

预估到期

2040-06-30

申请号	CN202110611607.3
申请日	2020-06-30
申请公布号	CN113331220A
申请公布日	2021-09-03
授权公布号	CN113331220B
授权公告日	2022-07-15
分类号	A21B5/03;A21B1/14;A21B1/22;A21B1/40;A21B3/00;F24C15/20;B01D46/30
分类	焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团〔1，8〕;
申请人名称	山东周村烧饼有限公司
申请人地址	山东省淄博市周村米河路127号

专利法律状态

2022-07-15 授权

状态信息

授权

2021-09-21 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):A21B5/03；申请日:20200630

2021-09-03 公布

状态信息

公布

摘要

本申请属于烧饼烤制工艺技术领域，具体涉及一种薄烧饼烤制工艺，基于烧饼烤制装置，利用驱动装置带动转盘的中心盘匀速转动，转盘的独立盘铰接在中心盘上，将薄烧饼从低温区放入，薄烧饼从高温区取出，利用低温区内的第一加热管将低温区的温度控制在205℃‑215℃，利用高温区的第二加热管将高温区的温度控制在225℃‑235℃，烧饼烤制装置内的电磁铁用于吸附独立盘下端的金属体，电磁阀被控制为按照固定的间隔时间通电与断电，或，控制烧饼烤制装置内的独立盘下端的滚轮沿环形凸条运动，本申请以低温区对薄烧饼进行整体烤制，并以低温区对薄烧饼表皮的烤制为辅，以高温区对薄烧饼表皮的烤制为主，使得薄烧饼的表皮呈金黄色。