本实用新型公开了一种面包高效发酵设备，具体涉及发酵机领域，一种面包高效发酵设备，包括发酵机外壳，所述发酵机外壳的内部固定安装有内胆，所述内胆的一侧开设有发酵槽，所述发酵槽的内壁固定连接有第一限位块，所述第一限位块的一侧设有限制环，所述限制环的内壁固定安装有聚气板；在需要对发酵面团再次添加菌种时，内胆的热流会使风扇叶带动旋转杆进行转动，转动过程中会让漏菌环上的漏菌口和限制环上的漏菌口对上，从而使得限制环与聚气板，两个部件固定连接产生空间后放入的菌种可以被洒出，当风扇继续转动就会让限制环和漏菌环错开，不让菌种被洒出来；可以使面包发酵时，菌种进行自动添加。