本实用新型公开了一种鲜花饼生产用发酵装置，包括架体、桶体和多个加热管，所述桶体在架体内水平滑动，架体的一侧内壁固定连接有气缸，气缸的活塞杆一端与桶体固定连接，所述架体的两侧内壁之间固定连接有两个固定杆，固定杆的顶部固定连接有齿条，所述桶体的两侧之间转动插接有连接轴，连接轴的一端固定连接有第一齿轮，第一齿轮与其中一个齿条啮合，连接轴的另一端固定连接有第二齿轮，第二齿轮与另一个齿条啮合。本实用新型不仅能够对鲜花进行搅动，从而使得鲜花均匀受热，保证鲜花的发酵品质，减少浪费，而且能够保证鲜花的湿度均匀，避免局部过湿或过干的现象，提升鲜花发酵的效果。