本实用新型公开了一种蛋黄蛋清工业化分离装置，涉及月饼原料加工技术领域，包括后架、前架以及固定安装在后架和前架之间的分离架，所述分离架倾斜设置，且所述分离架上开设有分离口，所述分离口内等间距安装有多个分离柱，相邻的所述分离柱之间设置有间隙，且所述分离架的下方放置有蛋清收集槽，所述后架的顶部固定安装有导料箱，且所述导料箱上一体成型有导料斗，所述导料斗上开设有导料口，且导料箱朝向分离架的侧面开设有与导料口连通的出料口。本实用新型解决了现有的蛋清蛋黄分离装置不利于工业化应用以及容易造成浪费的技术问题，有利于节约成本的同时，适用于工业化应用。