本实用新型适用于烘培技术领域，提供了一种高效奶黄包烘焙装置，包括：本体，本体活动连接有箱门，驱动件活动连接有双向螺纹杆，双向螺纹杆活动连接有存放盘和模型盘，存放盘和模型盘均与本体活动连接，存放盘活动连接有下料件，下料件与本体连接；原料放入存放盘的存放室，将模型盘安装于本体上，关上箱门，挤压组件挤压模型盘，使得模型盘抵触双向螺纹杆，启动驱动件，驱动件通过双向螺纹杆带动模型盘和存放盘相互靠近，原料被模型盘和存放盘的配合挤压成型，开始烘培，烘培完成后，启动驱动件反向旋转，原理同上，存放盘移动过程中使得下料件抵触奶黄包，使得奶黄包与存放盘分离，完成下料，具有成型高效、品种丰富和下料方便的优点。