本实用新型涉及牦牛肉加工设备技术领域，具体涉及一种用于牦牛肉加工的筋膜去皮机，包括牦牛肉筋膜去皮机本体，所述牦牛肉筋膜去皮机本体的表面固定有照明机构，所述照明机构包括支撑杆，所述牦牛肉筋膜去皮机本体的表面固定有支撑杆，且支撑杆的内部通过轴承座插设有牦牛肉筋膜去皮机第一连接杆，所述牦牛肉筋膜去皮机第一连接杆的内侧固定有固定板，且固定板的底端安装有led照射灯。本实用新型设置有支撑杆和牦牛肉筋膜去皮机第一连接杆，配合固定板和led照射灯，使装置可以对正在去筋膜的牦牛肉进行照明，使使用者能更加精准的去除筋膜，通过转动转块，还能进行对led照射灯进行照射角度的调节，提高了装置的工作效率。