一种利用大豆和黑豆发酵制备纳豆激酶的方法

授权公布号：暂无

有效

申请

2019-05-08

申请公布

2019-08-06

授权

1970-01-01

预估到期

2039-05-08

申请号	CN201910379884.9
申请日	2019-05-08
申请公布号	CN110093334A
申请公布日	2019-08-06
分类号	C12N9/56;C12R1/125
分类	生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程;
申请人名称	苏州金记食品有限公司
申请人地址	江苏省苏州市吴中经济开发区田上江路202号

专利法律状态

2021-02-23 专利申请权、专利权的转移

状态信息

专利申请权的转移；IPC(主分类):C12N9/56；专利申请号:2019103798849；登记生效日:20210207；变更事项:申请人；变更前权利人:江苏博晟康生物科技有限公司；变更后权利人:苏州金记食品有限公司；变更事项:地址；变更前权利人:215000 江苏省苏州市苏州吴中经济开发区双祺路3号；变更后权利人:215000 江苏省苏州市吴中经济开发区田上江路202号

2019-08-30 实质审查的生效

状态信息

实质审查的生效；IPC(主分类):C12N9/56；专利申请号:2019103798849；申请日:20190508

2019-08-06 发明专利申请公布

状态信息

公布

摘要

本发明公开了一种利用大豆和黑豆发酵制备纳豆激酶的方法，包括大豆和黑豆预处理、固体发酵培养基制备、蒸煮、纳豆菌种子液制备、接种发酵、后熟、分离纯化：大豆和黑豆的配比为大豆：黑豆＝5:1‑1:1，清洗浸泡为20‑25℃浸泡8‑10小时，破碎采用破碎机破碎大豆，破碎度为每个大豆破裂为5‑10片。本发明具有工艺简单、流程短、成本低的特点，适合大中小不同规模豆制品加工企业。