本实用新型涉及一种五香花生爆炒机，所述支撑板一侧连接有控制箱，所述支撑板上方一侧设有轴承座，所述轴承座内部连接有转动轴，所述转动轴一端与球形炒锅固定连接，所述转动轴另一端贯穿于所述支撑板内部并与伺服电机输出端连接，所述球形炒锅上方固定连接有进料管，所述进料管内部连接有密封堵头。本实用新型通过设置控制箱与温度传感器，温度传感器可以实时检测球形炒锅中的温度，方便对球形炒锅的炒制温度进行控制，并且，球形炒锅可以在伺服电机的带动下不停的翻转，同时球形炒锅内的弧形导料板可以将贴在球形炒锅内的花生带动翻转并再次引导在球形炒锅中，从而可以使花生在球形炒锅内部翻炒时更加均匀，提高五香花生的炒制质量。