本实用新型公开了一种食品加工用浸泡桶，包括有固定架，所述固定架上设置有浸泡桶、排水装置和进水装置，所述浸泡桶侧壁上设置有若干个排料装置，所述排料装置两侧设置有锁紧机构，所述锁紧机构连接在浸泡桶侧壁上；所述浸泡桶内设置有隔离管和若干块分隔板，相邻所述分隔板之间的浸泡桶侧壁上设置有排放口；所述进水装置包括有水位阀和若干条进水管，所述进水管一端连接有进液阀，所述进水管另一端贯穿浸泡桶底部和隔离管与水位阀连接，所述水位阀设置在浸泡桶内；本实用新型的一种食品加工用浸泡桶，其结构简单、方便实用通过水位阀控制控制分隔板之间的水位，同时配合控制器控制闸阀与进液阀，达到定时控制对浸泡桶跟换浸泡用水。