本实用新型公开了一种旋转式瓜子蒸煮装置，包括支柱，所述支柱的顶端设有加热套，所述加热套内设有锅体，所述锅体的顶端设有盖体，所述盖体内设有拿取口，其中；所述锅体的顶端设有放置板，所述放置板的两端设有连接板，所述连接板两端分别与所述锅体内壁相连接，且所述放置板内穿插有竖直设置的支撑杆。本实用新型通过放置板内驱动电机传动下的转动杆，便于配合限位杆以及卡杆作用下，使得拉杆配合传动槽联动转盘进行旋转，便于轴杆作用下的搅拌叶对料包笼内料水进行加速交融，而气泵作用下的导管进一步加速料水交融，不仅提高瓜子在煮制时的入味均匀度，而且操作简便，加工成本低，能适应批量化生产加工。