本实用新型公开了一种坚果食品干燥装置，包括冷凝室，所述冷凝室的顶端分别设有燃烧室和干燥室，所述燃烧室和所述干燥室连接有通道，其中；所述燃烧室内设有炉膛，所述炉膛的顶端设有换热箱，所述换热箱的顶端一侧设有引风机，所述炉膛位于所述换热箱内设有排烟通道。本实用新型通过燃烧室和干燥室在通道作用下，便于炉膛配合换热箱在引风机作用下流向干燥室内，使得物料配合引流片进行干燥处理，而冷凝室内驱动电机配合转盘以及拉杆作用下，便于散热板上干燥完的物料进行散热翻滚，而伸缩气缸配合转辊作用下，便于散热板配合放料口进行出料，不仅操作简便，造价成本低，而且干燥散热效果好，避免物料余热下进行堆积，影响质量。