本实用新型属于瓜子加工技术领域，具体涉及一种瓜子加工用高效烘干装置，包括烘干箱、开设在烘干箱的顶端一侧的进料口和开设在烘干箱的底端另一侧的出料口，所述烘干箱内固设有两组横向的隔板，所述隔板将烘干箱分隔为三个大小相同的烘干室，所述烘干室的内部均固设有横向的传送带，两组所述隔板上均开设有导料口，所述烘干箱的一侧固设有吹风箱，所述吹风箱的底端安装有风机，所述风机的输出端连接有垂直方向的送风管，所述送风管上连接有三组横管，三组所述横管分别延伸至不同的烘干室中，克服了现有技术的不足，瓜子均匀进料、进行分级烘干，方便控制烘干的温度，使瓜子均匀的受热烘干，提高了瓜子的烘干效率，提升了瓜子的品质。